和府捞面被曝含预制菜：浇头源自保质期100多天的料包！

微博话题“和府捞面被曝含预制菜”引发热议。据国内多家媒体报道，和府捞面一碗面，汤头来自科技与狠活儿的冲调，浇头则源自保质期100多天的料包。对此，有网友表示，多少有点说不过去了。还有消费者表示，去餐厅就想尝尝厨师的手艺，体验烟火气，如果是预制菜还不如买回来在家吃。律师指出，受到市场需求影响，目前预制菜市场发展非常迅速，品类和样式越来越多，但是使用预制菜一定要保障消费者的知情权。

餐饮企业在就餐前没有告知消费者是否使用预制菜的行为，实际上侵犯了消费者的知情权。消费者的选择权依赖于知情权，餐厅有告知餐饮制作方法的义务，消费者在餐厅就餐就是为了享受餐饮烹制的服务。如果餐厅没有告知使用预制菜，实际上让消费者失去了选择权，与消费初衷不一致。